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首页 > 山西卫视 > 山西新闻联播 > 【厉行节约 反对浪费】厉行节约 从餐桌做起
2020年08月14日 播放次数

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  主持人导语:习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示,我省各地坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神,广大干部群众从自身做起,从本职工作做起,自觉杜绝餐桌上的浪费,倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚。

  服务员:咱们所有的菜都可以点半份,我建议您点半份,可以多点两个品种。

  节约粮食从每一餐做起,在太原记者看到,不少餐厅服务员在点菜时会主动提醒客人适量点菜,避免浪费,一些饭店还会在结账时给吃光盘的消费者送上小礼物,不但“少点菜、不剩菜、不剩饭”成为共识,饭后打包、“吃不了兜着走”也成为很多人的习惯。

  顾客 曹洋:从小的时候一直接受老一辈的教育,所以节约方面做得特别。

  顾客 赵睿:农民伯伯辛苦种下的粮食我们一定要珍惜,我觉得打包粮食不是一件丢人的事情,把(剩下的)粮食放到桌上不打包才是一件丢人的事情。

  饭店经营者 于小加:大家吃得比较干净的话,我们服务员清台也很方便,我们也特别有成就感。

  除了在服务环节上引导顾客厉行节俭、反对浪费,许多餐饮行业还从自身入手,细抠每一道环节。记者在太原市的一家砂锅粥店后厨看到,这家粥店从食材的准备和制作上充分考虑到了避免浪费。

  后厨工作人员 芦柏坡:有的粥店就是熬上一大锅,然后用完就倒了,我们是从客人来就是点一锅熬一锅,从后厨就拒绝了浪费。

  如何从源头上杜绝浪费,一些单位的职工食堂也开动脑筋,在阳泉市政府机关餐饮服务中心食堂首先改变的就是份量,不但菜品实行滚动出菜,面点、水果也实行小份量包装售卖,就餐人员可以按食量、口味选择饭菜品种及数量。

  阳泉市政府机关饮食服务中心主任 周立勃:中心强化内部管理,我们降低运营成本,在采购、储存、加工、售卖等工作环节都实行定岗定责,以实际行动践行习近平总书记的重要指示,充分发挥机关食堂引领示范作用。

  节约是一种美德,更是一种责任。晋中市市场监管部门采取日常巡查和专项检查相结合的办法,加大餐饮企业监管,对不能持续开展文明餐桌行动或存在浪费严重、食品安全隐患多的单位进行及时教育和相应处理,增加监督检查频次,杜绝舌尖上的浪费。

  晋中市城区某酒店餐饮负责人 王斌:我们每餐统计就餐人数,根据就餐人数进行菜品量化,并由服务人员对客人进行必要的提醒,少量多取,避免浪费。

  晋中市榆次区中都市场监督管理所副所长 任丰冬:对辖区内所有的大小餐饮单位进行全覆盖、常态化的监管,以加强培训、签订承诺书等形式建立长效机制,防止餐饮单位的超标浪费,营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

标签: 餐桌,社会新闻
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